Люди любят вкусную, но не всегда полезную еду. Мы склонные съедать больше калорий, чем нам на самом деле необходимо, повинуясь заманчивым вкусам и предложениям. Поглощая калорий больше нашей дневной нормы, мы создаем их излишек и поправляемся. Эта нехитрая истина известна всем. Как же выйти из этого заколдованного круга? Неужели «полуголодная» диета или чрезмерно высокая физическая активность – единственно возможные варианты? Правда то, что существует еда, сама по себе заставляющая нас худеть?

Сама идея того, что определенная еда может требовать больше калорий для своего переваривания, чем сама содержит, стала сенсацией сферы диет. Мысль о том, что, съедая пищу из заветного «волшебного» списка, вы не только не потолстеете, но и сожжете значительное количество калорий, содержащихся в ней, конечно же, имеет огромный успех и чертовскую привлекательность.

Теория «отрицательных» калорий - вопрос, вызывающий споры и разногласия и до сих пор. Половина диетологов радостно рекламирует списки подобных продуктов и призывает своих пациентов воспользоваться ими, тогда как вторая половина очень даже скептически подходит к данной проблеме. Фактом остается лишь то, что подобная теория существует. И что она может помочь вам сбросить лишние килограммы.

Печальным, но бесспорным фактом, является и то, что любая еда содержит калории. Иногда совсем немного, но содержит. Наше тело же – всемирно известный изобретатель самого эффективного двигателя, доселе известного человечеству. Калории даже самой легкой еды сообщают нам намного больше энергии, чем мы тратим на их переваривание. Чтобы на самом деле тратить больше энергии на переваривание пищи, чем в ней самой содержится, нам бы пришлось есть картон. 100% целлюлоза. Ням-ням! Неужели звучит неаппетитно? Принимая во внимание то, что у человека не хватает ферментов, чтобы переварить его (в отличие от коров, которые могут счастливо жить на нем), он содержит ноль калорий. Процесс продвижения картона в организме займет небольшое, но измеряемое количество энергии. Результат? Пища с, по-настоящему, отрицательными калориями. Естественно, это то, чего бы вам никогда не предложили.

И не смотря на все сказанное выше, вот список продуктов содержащих отрицательные калории: спаржа, свекла, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, острый перец чили, огурец, одуванчик, чеснок, зеленые бобы, цуккини, салат латук, лук, редиска, шпинат, репа, клюква, грейпфрут, лимон, манго, апельсин, ананас, малина, клубника, мандарин, папайя, яблоко.
В соответствии с данной теорией, похудеть можно, дополняя свой обычный набор продуктов этими, выше перечисленными, калориями. Ешьте, пожалуйста, свои любимые плюшки и пирожные, пейте газировку и жирные сливки, только не забывайте все это заедать сельдереем или капустой, которые, якобы, «растворяют» полученные калории, затрачивая их на собственное переваривание. Звучит, мягко говоря, фантастично.

В этот список входят различные овощи, побеги, ростки и ягоды. Не секрет, что эти продукты содержат очень мало калорий и богаты клетчаткой, поэтому поправиться от них невозможно.

Однако на переваривание такой пищи расходуется не так уж и много энергии, поэтому создать отрицательный баланс энергии они никак не могут. Поглощая белковую пищу, мы затрачиваем до 30% содержащихся в ней калорий на ее же переваривание. Однако никак не больше 100%. Таких продуктов просто не существует! Если говорить о белках, то они довольно калорийны, потому даже с учетом усиленного процесса переваривания, могут привести лишь к положительному энергобалансу.

Что касается овощей и ягод, то они настолько низкокалорийны, что вряд ли вы сможете от них потолстеть. Чтобы набрать дневную норму калорий за счет огурцов, капусты или сельдерея, вам придется жевать их целый день, съедая около 30 кг в сутки! Естественно, если вы ограничите свой рацион подобными продуктами, то неизбежно похудеете (сложно представить человека, потребляющего хотя бы 10 кг пищи за день). Поэтому низкокалорийные овощи и другие растительные продукты должны составлять основу вашей диеты, однако ограничивать себя только ими вряд ли разумно – вы будете постоянно испытывать голод и нехватку многих питательных веществ.

Овощи и фрукты, перечисленные в таблице, содержат большое количество воды, в них мало белков, жиров и углеводов, но зато немало витаминов и минеральных солей. Если поинтересоваться их калорийностью, можно обнаружить, что выше 120 калорий на 100 грамм она не поднимается. Ну а на переваривание их уходит то же количество энергии, что и на высококалорийные продукты.

Таблица калорий