Яблоко – один из самых привычных для нас фруктов. Такое родное и обыденное. И, в то же время, очень полезное.
Наверное, не каждый знает, что яблоко снижает уровень холестерина в крови с помощью содержащегося в нем пектина и волокон. Одно яблоко среднего размера с кожурой содержит 3,5 гр. волокон, т.е. более 10% суточной нормы волокон, необходимых организму. Нерастворимые молекулы волокон прикрепляются к холестерину и способствуют выводу его из организма, тем самым, уменьшая риск закупорки сосудов, возникновения сердечных приступов. Яблоки также содержат растворимые волокна называемые пектинами, которые помогают связывать и выводить излишек холестерина, образующегося в печени. Полагают, что пектин также способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из него. Ученые обнаружили, что употребление 2 яблок в день снижает уровень холестерина на 16%.

Кроме того, кожура яблока содержит большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм.

Яблоко способствует нормализации пищеварения. Нерастворимые волокна этих фруктов предотвращают запоры и выводят вредные вещества из организма, тем самым, снижая вероятность развития рака толстой кишки.

Еще одним чудесным свойством этого фрукта является то, что он укрепляет иммунную систему и помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Именно из-за всех этих полезных свойств, яблоко и стало одним из наиболее популярных продуктов в различных рецептах раздельного питания.
Вот несколько из них:

Салат с яблоками и сыром
Ингредиенты:
4 яблока средней величины,
сок одного лимона,
сыр – 250 г.,
кефир – 200 г.
Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем на тонкие дольки и сбрызгиваем соком лимона. Сыр натираем на терке, перемешиваем с яблоками и кефиром.
Поставить салат на несколько часов в холодильник, а затем переложить на тарелку.



Салат из помидоров и яблок
Ингредиенты:
Помидоры — 85 г.,
яблоки — 70 г.,
листья салата —15 г.,
сметана — 30 г.,
укроп.
Подготовленные помидоры и яблоки нарезать кружочками, положить помидоры вперемешку с яблоками для салата в салатник, полить сметаной, украсить листьями салата, посыпать укропом.

Салат из моркови с яблоками
Ингредиенты:
морковь сырая – 300 г.,
яблоки – 200 г.,
лимонный сок – 20 г.,
растительное масло – 20 г.,
соль по вкусу.
Сырую морковь и яблоки, предварительно вымытые и очищенные, натереть на крупной терке, заправить лимонным или клюквенным соком, добавить растительное масло, посолить.


Салат из свежей капусты с яблоками
Ингредиенты:
капуста свежая – 300г.,
яблоки – 200г.,
лимонный сок – 20г.,
растительное масло – 20 г.,
соль по вкусу.
Нашинковать капусту, перемешать с натертыми на крупной терке яблоками, добавить лимонный сок, соль, растительное масло.


Салат витаминный
Ингредиенты:
капуста свежая – 160г.,
морковь – 80г.,
яблоки – 80г.,
лимонный сок – 20 г.,
сметана – 40г.,
сахар, соль по вкусу.
Нашинковать капусту, добавить натертые на крупной терке морковь и яблоки, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Добавить сахар и соль, все тщательно перемешать.

Салат из моркови, яблок и зеленого лука со сметаной
Ингредиенты:
3-4 моркови,
2-3 очищенных яблока,
100 г зеленого лука,
стакан сметаны.
Яблоки и морковь натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Все перемешать и заправить сметаной.

Салат из сельдерея, яблок и орехов
2 яблока,
5-6 черешков сельдерея,
2 ст. ложки орехов,
2 ст. ложки сметаны,
3-4 листа зеленого салата,
соль и перец по вкусу.
Очищенные от кожицы и семян яблоки, а также сельдерей нарезать ломтиками. Очищенные грецкие орехи ошпарить, удалить оболочку и нарубить не очень мелко. Все смешать, заправить майонезом, солью и перцем, положить в салатник горкой и украсить листьями зеленого салата.


Приятного аппетита!